羊骨肉炖藕的做法,都能来上两大碗
分类:新蒲京-减脂餐

羊骨肉炖藕的做法步骤:

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步骤1:多次浸泡清水,也去除不了血末,所以一定要将羊骨肉煮沸,沸腾之后再中火煮5分钟,彻底去掉渗透出来的血末。

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步骤2:除了莲藕,还需要放入一些香料,像八角、香叶都可以,但像小茴香、丁香、胡椒粒这样温辛燥热的香料就不宜放。

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步骤3:坐热油锅,先爆香葱段姜片和香料。

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步骤4:炖羊肉,喜欢吃辣的就放入郫县豆瓣酱,不喜欢吃的就放入黄豆酱,可以很好的去油腻增香。

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步骤5:再放入一勺料酒和2大勺生抽,爆香炒匀后加入没过食材的温水。

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步骤6:等羊骨肉压好后,莲藕去皮切段,羊骨肉倒回炒锅,加入莲藕一起继续炖10分钟,这时候再加入适量的盐。

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步骤7:个人觉得,家里有小火锅的,把刚才压好的羊骨肉连汤带肉倒进去,再保持最小火咕嘟着,这样就如同涮肉一样,把各种洗好的时蔬放进去,非常鲜美。

牛腩的做法大全 菜谱大全 天下美食。 1 2 3

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用料

羊骨肉800克,葱段姜片适量,莲藕1节,郫县豆瓣酱2大勺,八角3个,香叶4片,花椒1小把,食用油1小勺,料酒1大勺,生抽3大勺,盐适量,

1.将牛腩洗净,清水浸泡至无血水渗出,切成方块备用;

2.肉片炒熟后下入一大勺豆豉辣酱炒香;下入小辣椒,洋葱,蒜片翻炒均匀,加入盐糖调味;出锅前滴入香油翻炒均匀制作完成。

做法

3、锅里加入适量油,放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香;

香辣藕丁

大火烧开撇去浮沫,烹入料酒,改中火盖盖炖1个半小时

2.布泡软切条状,莲藕切成轮状。

芦笋虾仁

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材料:牛腩肉600克、胡萝卜600克、郫县豆瓣两大勺、姜、大料、桂皮、花椒、草果等(我用了王守义的炖肉调料)、香菜、冰糖、色拉油

食材:藕 豆角 猪肉 、甜辣酱 。

1.羊蝎子、花椒、八角依人数自定;2.棒骨高汤炖羊蝎子及火锅汤底用;3.洋葱半颗;香菜两株;;4.姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、豆豉、红糖;5.桂皮、小茴香、干姜、良姜、砂仁、丁香、山奈、北芪、白芷、生地、荜拨、草果、香叶、花椒、干辣椒;6.郫县豆瓣、火锅料、干辣椒、花椒

做法:

做法:

将刚才煸好的洋葱香菜油和炒出香味的调料一并倒入汤锅中,加入酱油、冰糖煮沸,这个汤很关键,香料可以去膻解腻,还何以增加香味,反正满厨房都是香的,更别说羊肉了

放入冰糖一小块

做法:

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起意拍这个菜的,所以缺失了一些步骤图了,口述哈~

4、下鸡块,倒生抽炒匀。放糖撒白芝麻翻匀后,下葱段再翻匀就可出锅。

羊蝎子洗净之后,加花椒、八角泡水两小时,最好能1小时换水一次。

3、炒锅烧热放适量色拉油,放姜片煸炒,放入豆瓣酱炒香

3、锅底留些油,小火炒香蒜片姜片花椒后下姜片翻炒一两分钟,下干辣椒炒匀。火不要太大,太大干辣椒容易炒黑。闻到蒜香,花椒香,辣味就可以了。

做法

家常陈皮牛腩的做法:

3、热锅放油,油热后将蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒爆香,接着放入鱿鱼丝煸炒1分钟;再放入韭菜苔煸炒断生,加生抽、盐调味,起锅前倒入小量勾芡汁既可装盘。

倒入水分沥干的羊蝎子,炒至表面断生后,再加入白胡椒粉、鱼露和芝麻油调味。最后加入开水至没过肉类表面,继续加热。

6.开锅后调入适量精盐即可

2、红椒去籽,从中间切开,搅拌好的肉馅,塞入红椒中;

用料

笋干烧牛腩

1、把鸡腿肉切成一口大小的块儿。用盐,白胡椒粉,料酒腌15分钟。

准备食材。

笋干400克,我是直接买的市场里发好的湿笋干。自己做的话要至少提前半天开始泡发笋干哈

4.水在锅里慢慢倒入淀粉炒锅即可!

首先制作。锅内加适量油,烧热后加入葱姜蒜、桂皮、八角、草果、花椒、干辣椒炒香,再加入辣豆瓣酱炒香。

5.将电压锅压好的牛腩转过砂锅,把萝卜放入压好的牛腩锅里,加上冰糖,继续煮12分钟;

1.猪肉切片,加入腌肉料(酱油15ml,黄酒10ml,白胡椒粉一小撮)抓匀腌制15分钟;辣椒切小段,洋葱切丁,蒜切片,葱姜切末备用;锅内热油,下入葱姜爆香后,下入肉片翻炒;

准备香料,因为六斤比较多,分两锅炒,所以准备两份

再倒入笋干翻炒2分钟

辣子鸡中翼

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2、牛腩块飞水洗净

3、锅中倒底油,下入塞好肉馅的红椒,露肉的面朝下,煎至定型,然后翻面煎至红椒起虎皮,最后放入香叶、八角,倒入适量温水,加白糖,大火烧开转小火,炖10分钟左右,大火收汁。

温水冲洗掉羊蝎子上的血沫子

4、牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后,加入锅内煸炒,喷入适量料酒,加老抽上色、生抽、蚝油调味;

2、烧一锅清水,放入鱿鱼、姜片、料酒,煮至鱿鱼变卷捞出洗净控水切小段;

做法

做法:

1、将鱿鱼清洗干净,姜一部分切片,一些切末;蒜切末;

然后是这个样子滴

2.锅内注入冷水将切块牛腩放入,焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出,将牛腩块捞出,洗净控水备用;

做法

两种姜分别切片,葱切段,大蒜稍微拍一拍

材料:牛腩肉、陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉

4、先下人豆角炒熟,再下藕丁,中间烹入料酒;

还是继续加料,这个郫县豆瓣酱我放了一袋,腐卤放了6块。

倒入老抽20克,上色用,如果起锅后颜色不够还可以适当加一点哈

5、最后加入炒好的猪肉丁,加盐和鸡精调味即可。

出锅前依个人口味轻重加盐调味,转大火收汁。

莲藕炖牛腩

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把羊蝎子清净,用开水煮5~10分钟后捞起,洗净备用(煮羊蝎子的水丢弃不用)

8、盛出,放入切碎的香菜即可

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最后一样白胡椒粉,我刚开始忘了,后来才想起来,那么现在所有的调料基本都放完了,那就开始炖吧,大火烧开锅转小火炖40分钟,没事情的时候翻翻锅。

牛腩950克,切成大块先放入高压锅里压烂,完事儿再切成小块,因为临时

2、猪肉丁下油锅滑炒成熟备用,莲藕和豆角切丁;

羊蝎子500克;八角2个;香叶2-3片;花椒10粒;小米椒4个;葱姜蒜少许;盐1小勺;白糖1小勺;生抽2小勺;老抽1小勺;豆瓣酱1大勺

原料:牛腩600克,莲藕150克,昆布1小块,葱2根,姜2片。药材:八角3粒,陈皮2片,花椒少许。

红椒酿肉

紫草;羊蝎子;小茴香;八角;肉寇;豆蔻;三奈;砂仁;丁香;冰糖;香叶;桂皮;洋葱;香菜;辣椒;高汤

做法:

食材:猪肉馅、红椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱姜、耗油、生抽、白糖、香叶、八角

做法

6、转大火,加入适量水淀粉勾芡收汁即可起锅

韭苔炒鱿鱼丝

根据个人喜好,我是喜欢吃那种肉一吸就出来的那种,骨头炖的很烂,最多也就90分钟内可以搞定,也有很多人喜欢吃劲道一点的,那就少炖一会,炖的时候你也可以没事尝尝注意别烫着,感觉炖到适合你要啃的那种感觉就关火。

4.白萝卜切块,放入锅内煮10分钟;

做法:

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调料 精盐、酱油、料酒、冰糖

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做法

2、各式配料准备好;

食材:鸡腿一只干辣椒40克姜片3,4片蒜片7,8片葱段7,8段料酒1大勺盐1小勺白胡椒粉少许生抽2大勺白糖1大勺白芝麻半小碟花椒1小碟

重新起锅,把香料和葱姜蒜爆香,放入一半焯好的羊蝎子,翻炒两分钟,倒入刚才留的汤锅中,不喜欢焯肉汤水的,用清水也可以

1、陈皮洗净泡软,用刀刮去内部白色内膜,切成片,浸泡陈皮的水留用;

食材:鱿鱼、韭菜苔、蒜、姜、郫县豆瓣酱、生粉、生抽、干辣椒、盐、油

锅中加满热水,水量微微没过肉一点即可,再加入调料包大火烧开后转小火。

6、烧开后将牛肉移入褒内小火炖至牛肉稍软

1、准备原料,猪肉切丁提前用料酒一大勺,生抽一大勺,盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟;

锅中加入充足的清水、2个葱段、2片姜、花椒和香叶,大火煮开后放入羊蝎子,放入1汤勺料酒烧开。

5、一次性加入漫过所有材料的水、之前浸泡陈皮的水,大火煮开转小火慢炖至牛肉酥;烂;

食材:猪前腿儿肉200g;小辣椒100g;洋葱50g;蒜4-5瓣;葱碎1勺;姜2-3片;盐2g;糖1小勺;香油少许;豆豉辣酱1大勺;

炒出香味的洋葱和香菜盛出,待用

放入水,没过牛肉即可,因为牛腩事先炖好了,也不用太多水了

辣椒小炒肉

倒入高汤,烧开

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2、中大火烧热油锅。把筷子伸进去,如果筷子边缘冒泡泡,就说明油温已经达到可以炸的程度了。下鸡块,迅速用筷子划散。炸至金黄微焦捞出。一次不要下的太多,我分三次炸的。

翻炒上色。

香料:洗净不去皮的独蒜3颗、生姜拍烂、八角1颗、桂皮1块、香叶5片、山柰

做法:

将火锅汤烧开,即可上桌羊蝎子火锅

5、加入肉汤或清水没过牛肉,加入炖肉调料

做法

用料

3.所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅,以大火煮开,撇去浮沫,转慢火炖90分钟至牛肉熟烂即成。

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辅料:米酒1大匙,盐2小匙。

1.把芦笋,并把虾去虾线切一刀,葱切片,姜切成丝。

加入草果、枸杞、红枣,转大火令汤水持续沸腾,直到变成奶白色。

1、将牛腩肉切成1.5公分见方的方块,姜去皮切片,郫县豆瓣酱切碎,胡萝卜切滚刀待用

2.将热水煮沸后,将虾放入锅中煮沸捞出备用,热镬放油,放入葱姜放入锅中煸炒。

羊蝎子;桂皮香叶大料陈皮肉蔻;酱油料酒;甜面酱黄酱郫县豆瓣酱;小茴香花椒粉白胡椒粉;葱姜;草果腐乳;大枣;苟提子;花椒;麻椒;小辣椒;白糖冰糖红糖咸口好吃糖少放,不放糖差味

家常牛腩煲

1、葱姜切成末,准备一个空碗,放入肉馅,加盐、胡椒粉、料酒、耗油搅拌均匀,最后打入一个蛋清搅拌;

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3、热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油;

用料

10克、草果1颗,家里有啥放啥吧。所有香料洗净后放入油锅炒出香味

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羊蝎子软烂,香味四溢后即可关火出锅。羊蝎子炖白萝卜

3.炒锅放油烧热,下姜、八角、蒜煸香,再将牛腩倒入锅中转大火翻炒,注入两大勺诸侯酱,再加一大勺料酒、酱油继续翻炒,最后转到电高压锅中,注入没过牛腩的水,把香料、香葱打结一同放入高压锅中压上30分钟;

3.加入芦笋煸炒后,再加入虾仁和炒菜炒至六或七点盐,继续炒鸡肉。

锅内加足水,烧开,加入羊蝎子,葱,姜,八角,八角,花椒,料酒。

4、放入牛腩块同炒,加入料酒、生抽、冰糖

加入生抽酱油、老抽酱油和红糖。

1.腩切块,以滚水汆烫洗净。

依次放入料酒、冰糖、清真调料包、葱姜蒜、面酱1整袋、豆豉2/3袋,盐、生抽,调制汤汁酱香味道浓郁后,盖盖儿。

萝卜牛腩煲

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材料:牛腩、白萝卜、柱候酱、蒜瓣、生姜、小葱、干红椒、香料(八角、桂皮、香叶、陈皮)

煮出血沫子,撇出

7、加入胡萝卜,炖至酥软,去除炖肉调料包,加盐和鸡精调味

放入砂锅,把生姜、八角、香叶、陈皮、桂皮、胡椒、干辣椒、料酒、生抽拌均;

家常陈皮牛腩

将焖好的羊蝎子倒入砂锅中,再加高汤,调整咸淡之后加盖继续炖1-2小时入味(不煮火锅的话,这里完成后其实就已经可以吃了)

出锅前调入食盐,炒匀装盘即可。

炒锅放油烧热,下郫县豆瓣,一小块火锅料,花椒、干辣椒,炒香

盖上锅盖,大火煮10分钟后,转成小火再慢慢炖30分钟就可以了

用料

倒入牛腩翻炒1分钟

然后放入干辣椒、姜片、葱段和料酒去腥。

姜切成片,大葱切小段,将小茴香、孜然、八角、花椒、桂皮和香叶放入茶包袋里

炒菜锅里放油,爆香:姜片,葱段,干花椒粒,小茴香,孜然,香叶,桂皮,干辣椒,白胡椒粒,大蒜,良姜

撇到汤渐渐变清,汤留着一会炖蝎子

先给大家看看香料包的内容

将炖烂的羊蝎子夹到火锅汤里,捞出羊蝎子炖汤中的香料残渣,然后将剩余的炖汤倒入火锅汤里

炒锅倒油,油温不要太高时倒入香菜和洋葱丝炒香

准备食材:羊蝎子、白萝卜等;

1、羊蝎子用开水汆去血水,捞出洗净

放盐、大葱,拌均,再焖3分钟即可;炖羊蝎子

洗两遍后放入清水中,大火开炖,这一遍主要是去除埋汰的东西和血水,水开后不停的把血沫子撇出(注意一定要看住锅血沫子会噗锅的),直到翻动的时候没有血沫子了OK关火

冷水下锅,煮沸,捞出羊蝎子沥干水;PS:可以放二片生姜下锅。

倒入适量的生抽和老抽,生抽和老抽的比例大概在2:1,翻炒均匀,使羊蝎子均匀上色。

羊肉洗净剁小块,冷水中放少许料酒,煮开,出血沫后将水到掉,用热水将羊肉冲洗干净

所有调料包的香料装入茶叶袋中。取出剁好的羊脊骨,清洗干净放在清水中浸泡1小时,泡出血水。

韩式大酱;普通酱油;羊蝎子;料酒;花椒;八角;干辣椒;甜面酱;冰糖;香叶;葱姜蒜;盐;小茴香

做法

用料

将羊蝎子倒入锅中煸炒,期间放入姜葱蒜、辣椒、生抽、老抽、豆豉,翻炒均匀,炒出香味之后下红糖,转小火翻炒上色后关火

将羊蝎子用清水洗净后,浸入冷水中约1小时尽量去除血水。

大火炖半小时后转小火,继续炖1~2小时。出锅前加盐。秘制麻辣羊蝎子(饭店给钱也不会教你的一道菜)

放入泡净血沫的羊蝎子

羊蝎子750克;白萝卜800克;生姜10克;生抽5ml;盐5克;料酒2ml;八角1个;桂皮1克;胡椒1克;陈皮2克;干辣椒2个;香叶2片;大葱20克

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加入冰糖,生抽,老抽,料酒和适量开水(水量最好要没过羊肉)

做法

用料

用料

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用料

锅中倒油,待油热之后下洋葱和香菜取其香味,翻炒至焦黄捞出

羊蝎子提前泡水半天,中间换水,锅里放水后放进羊蝎子煮沸,用筷子一块块夹出来,要在煮着的时候夹出来浮沫才能除干净。

炒锅里油烧热,放入葱、姜爆香,然后将羊蝎子块放到油锅里,翻炒,调入生抽老抽和料酒,再翻炒片刻,然后锅里所有东西和干红辣椒与茶包袋一起移入煮锅

在继续放料,红糖,白糖,冰糖,说实话咸口比甜口能好吃一点,我这个有点放多了,大家最好减量。

捞出沥干、烤箱预热后,放入羊蝎,撒上孜然,上下高火烤15分种,翻面再烤5分钟

撇去浮沫,捞出羊蝎子后再关火。

羊蝎子1斤;萝卜1根;盐5克;八角2个;生姜1块;冰糖5粒

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葱姜煸香,炒羊蝎子,把油炒出来,放入菜

用料

煸香葱、姜、蒜、小茴香,八角,紫草,肉寇,豆蔻,三奈,砂仁,丁香、香叶,桂皮,小辣椒炒出香味

用料

羊蝎子、羊排;葱、姜、蒜;甜面酱1袋;豆豉酱;冰糖;盐;生抽、料酒;清真调料包1袋;红尖辣椒;花椒

将炖好的和分别倒入鸳鸯锅的两侧,将各式火锅食材清洗或切配,装入盘碟中,开始愉快地涮火锅吧~酱羊蝎子

洋葱切片,锅中加入适量的底油,放入洋葱和香菜小火翻炒,炒香至洋葱变得焦黄,香菜变蔫后放入羊脊骨,翻炒煎出油脂。

就是为了要这个油,这个油里充满了香菜和洋葱的香味是小火慢慢沁出来的

锅里倒油、油八分热,放葱、葱、姜、蒜、辣椒炒香。

做法

锅中大火煮着骨头呢,这个时候你就要开始往里放料了,这里有香叶,桂皮,陈皮,草果,肉蔻。花椒,大枣,大料,苟提子,全部放入锅中用量我在这里没法说我是100块钱骨头用了这些料,自己看着加减吧

然后将炒过的羊蝎子以及所有香料一起倒入电压力锅

做法

锅里注入足量开水,没过所有食材,大火烧开后,撇去浮沫,改成中小火炖至少1小时,快要炖好的时候调入盐和白胡椒粉,出锅时撒上香菜红白汤羊蝎子鸳鸯火锅

首先去市场挑选羊蝎子不要太肥的,记住要买肉多一点的,我这是100块钱的敢买这么多一次炖了,就不存在不好吃那说,4个人全部干掉,嘿嘿,首先把买来的羊蝎子放入大盆中用水洗两遍。

做法

将压力锅调至排骨档,焖煮。

3、白萝卜切滚刀

羊蝎子解冻,用清水浸泡1小时,中途换3次水;PS:浸泡去血水

羊蝎子肉多的吃着过瘾,买的时候让店家切小块,放适量的花椒大料泡四个小时左右,中间换三四次水,把血水泡出来

把羊蝎子剁成4厘米的块,洗净,然后用冷水浸泡2小时,目的是泡出羊肉里的血水去除膻味

锅里加满热水,放入焯水后的羊蝎子,两颗冰糖,少许花椒,桂皮,丁香,小茴香,洋葱块,姜片,干红椒,大枣,枸杞一起炖

羊蝎子1500克;红汤锅底;大葱约8cm3段;生姜4大片;大蒜半头;桂皮1片;八角1颗;草果1个;花椒1小把;干辣椒6个;辣豆瓣酱5汤匙;盐适量;白汤锅底;大葱约8cm3段;生姜4大片;大蒜半头;洋葱拳头大1个;白胡椒粉半汤匙;鱼露5汤匙;芝麻油1汤匙;草果2个;枸杞1小把;红枣5-6个;盐适量;火锅食材;羊肉卷;千张;菌菇;鲜虾;牛肉丸;鱼丸;上海青

加入一勺白糖(红糖或者冰糖都可以),再加入足量的清水,大火烧开后转中小火炖制45-60分钟。

冰糖,红糖,盐,生抽,老抽,料酒,白胡椒粉,甜面酱混合,倒入锅中

用料

2、生姜拍破

完活香喷喷的羊蝎子出锅,在放入电磁炉上,电磁炉抵挡炖着,每一块都是热乎乎的,非常好吃,记住这个东西凉了一点都不好吃,买点涮火锅的菜,下点水晶粉,那就开始喝小酒去吧,如果要涮火锅记得做的时候要多加一点水,这样汤够用,添加的都是原汤,如果添加白水味道会越来越淡,口重的可以加点盐,这个汤底基本就不用什么麻酱了,非常好吃大家试试吧。白萝卜羊蝎子汤

大火,高压锅冒气儿后,扣阀,呲第一个气儿后,转中火,20分钟关火。

先敞开盖子大火炖40分钟,盖锅盖小火炖半小时,加盐继续煮半小时后,关火焖半小时(高压锅炖需要1小时)

没有高汤的同学们可以在这时候熬高汤。棒骨加少许料酒姜片汆烫之后转砂锅熬1小时倒出加水再熬1小时,这样汤多

炒成这样捞出

5、放入白萝卜,炖30分钟,加盐调味即可秘制酱香羊蝎子

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砂锅里另放没过羊蝎子一些的水,放进绰好的羊蝎子,放八角和姜片大火煮开,小火炖一个小时。

用料

满屋飘香啊,肉软烂入味,老爸没牙都可以吃酱羊蝎子

干花椒粒;羊蝎子;姜;葱;小茴香;孜然;香叶;桂皮;干辣椒;白胡椒粒;大蒜;良姜(我买不到晒干的那种,所以就改用的新鲜的galangal);生抽;老抽;料酒;冰糖;盐;香菜

用料

做法

用料

放入水,炖30分钟,放入红枣枸杞,八成熟了放入盐秘制家常羊蝎子

等锅内水开了,放羊蝎子,大火烧开改小火,然后放面酱,酱油,找好色儿。

做法

羊蝎子1000克;姜1小块;大葱半根;小茴香1茶匙;孜然1茶匙;花椒1汤匙;桂皮1段;香叶2片;干红辣椒5个;白胡椒粉适量;生抽2汤匙;老抽2汤匙;盐2茶匙;料酒2汤匙

羊蝎子5斤;葱1根;姜1块;蒜(整头洗净用刀切几个小口)3头;面酱半袋;花椒,大料,桂皮,草果,白芷,小茴香,豆蔻,香叶,丁香。各适量;冰糖5一6粒;酱油找色儿用;二盐适量

凉水下锅,捞出来洗一下肉

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翻炒好的羊蝎子和料一起倒入汤锅

最后放盐、胡椒粉调味出锅即可。汤多了可以放在火锅里,就是外面的羊蝎子火锅了。涮点蔬菜、豆腐之类的热热乎乎的在这么冷的冬天北方人都爱吃这道羊肉的大餐啊羊蝎子锅

用料

锅内放水(水的量最终得末过羊蝎子)然后放除以外的所有调料。

做法

新蒲萄京网站 ,羊蝎子;红胡萝卜;西红柿;芹菜叶;洋葱;红枣;枸杞

下锅前,用清水洗两遍。

加适量清水,大火煮沸,改为小火焖90分钟;

葱、姜、蒜等配料洗净,切好备用;羊蝎子焯水,撇去浮沫后洗净备用。

接着制作。锅中倒水,将羊蝎子冷水入锅后开大火加热,约5分钟之后关火,捞起沥干。这个焯水的步骤是为了令待会儿的白汤汤底更容易起奶白色。

然后放入处理过的羊蝎子翻炒一会儿

开动!浓汤羊蝎子

做法

大火烧开,转小火慢炖2小时,出锅前过滤掉汤中的香料和煮烂的洋葱香菜

做法

羊蝎子1kg;生抽酱油2汤勺tbsp;老抽酱油2汤勺tbsp;料酒2汤勺tbsp;红糖1汤勺tbsp;盐3茶勺tsp;干辣椒适量;大葱适量;姜适量;洋葱半个;水2L;香菜2根;花椒1茶勺tsp;香叶2片;调料包;花椒1茶勺tsp;香叶2片;小茴香1茶勺tsp;肉蔻1个;丁香2个

做法

做法

做法

羊蝎子;大枣;枸杞;花椒;冰糖;小茴香;丁香;桂皮;生姜;洋葱;茶水;盐;白胡椒粉;香菜;干红椒;白萝卜

盖上锅盖焖煮1小时。清炖羊蝎子

蝎子让卖家代为斩成小块,冲洗干净后,放到凉水锅里加热,水沸后煮5分钟左右,捞出羊蝎子,冲洗干净

加入郫县豆瓣酱。

水开后,连汤带肉移到铸铁锅或电压力锅中,小火炖2小时或高压半小时左右,出锅时视咸淡情况适量加盐。

羊蝎子一斤半;白萝卜一颗;八角两个;葱适量;姜三四片;盐适量;蒜三五粒;香菜适量

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准备好所有调料

澳门新葡新京app可靠吗 ,泡好的羊蝎子冷水下锅,水多放点,加花椒,大料,料酒,葱,姜,焯水

羊蝎子(Lamb Spine Hot Pot) ,是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子有"补钙之王"的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。滋补白汤羊蝎子

羊蝎子2斤;葱段;姜片;八角;花椒;料酒;盐

最后尝尝味道,用盐调味,并撒上香菜即可(吃完羊蝎子之后剩下的汤料,可以换成不锈钢锅子用电磁炉煮羊蝎子火锅,烫煮豆腐,粉丝,土豆,青菜食用)萝卜炖羊蝎子

用料

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4、羊蝎子,生姜,八角,冰糖放入汤煲,注满水烧开,转小火煲40分钟

放入适量枸杞和香菜,点上电磁炉,上桌开撮吧,吃完肉蝎子,还可以用汤涮喜欢的青菜,豆腐,特别推荐用汤涮烙饼!巨好吃!

材料全部方然是这个样子滴。

水开后,连汤带肉移到铸铁锅或电压力锅中,小火炖2小时或高压半小时左右,出锅时视咸淡情况适量加盐。

盛出焯好的羊蝎子

炖30分钟的时候把锅内调料捞出,你也可以尝一尝感觉味道不是特别浓那就40分钟或50分钟的时候捞出调料。

接下来是麻椒,辣椒,能吃辣的可以在多放辣椒,喜欢麻的那就多放麻椒,吃不了重口味的可以减量。

继续放料,葱,姜。

铁锅用少许底油,爆香葱姜蒜,放入冰糖,然后将羊肉放入翻炒一会。烹入料酒,然后倒入热水,没过羊肉即可,水中放入以上各种调料,大火烧开,然后移入高压锅中牛羊肉键,或者开锅后压40分钟即可。

锅内加适量油,烧热后加入葱姜蒜、切块的洋葱炒香。

根据自己家的电压力锅的功能选择适当的程序把羊蝎子焖烂就行(如果不用电压力锅的话就用一口大锅,水煮开后炖1个半小时左右差不多了)

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用料

白萝卜切薄片,垫入锅底,倒入羊蝎子汤,撒少许白胡椒粉,香菜碎,就可以开吃了,汤鲜肉嫩,美味!(当火锅底汤,做羊肉片汤都不错哦)红烧羊蝎子

经过几次换水和长时间侵泡,干净了很多

将泡水的羊蝎子再次冲洗,倒入锅中加少许料酒、姜片、花椒放冷水汆烫。煮开之后撇去浮沫,捞出羊蝎子冲干净备用

加入炒香的洋葱和香菜

将羊蝎子倒入电压力锅,放入香料包、花椒、干辣椒、大葱段、倒入高汤至最高水位线处

羊蝎子、羊排,洗净,放入高压锅,加凉水没过羊蝎子、羊排,敞盖儿煮开,撇去血沫

白萝卜去皮,洗净,切块,放入焖好羊蝎子的砂锅,再焖10分钟。

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这是香料配方及用量,看不清可以对照我在配料表抄写的香料名称

清洗完成后把之前的大锅刷干净然后倒入清水,大火烧开,放入骨头,这道菜你自己做一遍你就能感觉到饭店的是多么埋汰了,饭店不可能像自己吃这么给你收拾。

炖一小时后放盐,找好口味。再小火炖一个半小时即可。烤箱版烤羊蝎子

捞出调料后,每隔5分钟或10分钟看看骨头状态,一直炖到肉感觉要从骨头上掉下来的那种感觉就可以关火了。

羊蝎子冷水下锅,开锅后撇去血沫,加入除孜然外的全部配料,煮至肉可以用筷子戳穿

倒入水分沥干的羊蝎子,炒至表面断生后,加入开水至没过肉类表面继续加热。

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提前用凉水泡肉,泡一夜,去血水

羊蝎子;酱油、盐、料酒若干;花椒、香叶、红糖若干;葱、姜、辣椒、孜然

用料

放入羊蝎子,翻炒至羊蝎子表面微焦。

羊蝎子6斤;葱一根;姜八片;蒜一头;小茴香适量;花椒适量;大料四颗;草果适量;豆蔻适量;肉蔻适量;良姜适量;香叶适量;丁香四颗;桂皮一块;干辣椒适量;孜然适量;荜拨两根;白扣适量;草寇三颗;辛夷适量;冰糖适量;红糖适量;植物油适量;生抽适量;老抽适量;料酒适量;甜面酱适量;香菜一小把;洋葱一个

把热水倒掉加入凉水降温,然后拿个干净的盆,每块骨头都用水冲冲,放入干净的盆内,上面还有血沫子的要冲掉,跟我学绝对干净,吃在自己肚子里的东西嘿嘿。

最好是上午做,晚上吃,晚上做,转天吃,羊蝎子、羊骨头炖熟后,不开高压股阀泡一宿再吃,才会味道浓郁羊蝎子

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把白萝卜洗净去皮后切块,放入炖了一个小时的羊蝎子里,放蒜瓣和葱放盐,大火煮开后小火炖20分钟。即可出锅,出锅后依个人喜好放入香菜即可。羊蝎子火锅

做法

锅内放油,煎香洋葱和整根的香菜

因为是秘制的哦还要继续加料,花椒粉调料勺2勺,黄豆酱半袋,甜面酱,半袋,小茴香调料勺2勺,料酒正常勺子4-6勺(不是炒菜那个勺子哦),老抽这个我都是跟着感觉去放的大概4-8勺,

凉水锅里放半杯茶水,加羊蝎子段煮开焯水5分钟去腥,捞出洗去血沫待用

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