家常红烧肉的家常做法,红烧肉菜谱的做法大全
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  • 澳门新葡新京app可靠吗,老抽适量
  • 新蒲萄京网站,料酒适量
  • 八角2枚
  • 食盐适量

7、炖好的肉块小心码入耐热容器,去除汤汁中的葱姜和竹签,并尽量去除表层厚厚的油脂,浇在肉块儿上;

10、收汁,留少量的汤汁,附着在肉块和鹌鹑蛋表面,好看有滋味//汽水红烧肉//

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“超级美味的红烧肉,最近一直在吃。无肉不欢,偶的确是枚食肉动物!-。-”

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主料:

家常红烧肉这一款我国家家户户都常见到的菜品,在很多时候都代表了家的味道,虽然做法都是大同小异,不过每家每户都有着不一样的独特味道,这就是让异乡的异客们所牵挂,所回味的味道。

  • 五花肉适量

5、下入山楂片,小火煮半小时,然后转中火,加老抽一勺,收汁,撒葱花即可。

4、泡过的五花肉放入锅中, 加入少许油翻炒;

3、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎至肉表面有些焦黄并渗出一些油时,下入红糖块,小火翻炒均匀;

  • 炖肉料1小包
  • 冰糖适量

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1、将锅洗净,放油烧热后下白糖小火炒糖色。

五花肉,葱,姜,蒜,料酒,五香粉,老抽,冰糖,水淀粉。

  • 澳门新葡新京app可靠吗 41五花肉入冷水中加料酒煮沸
  • 澳门新葡新京app可靠吗 52捞出入凉水中冲洗干净,沥干水分
  • 澳门新葡新京app可靠吗 63切均匀的小肉块
  • 澳门新葡新京app可靠吗 74葱切段,蒜拍扁,姜切小块
  • 澳门新葡新京app可靠吗 85炖排骨料,也可以用来炖红烧肉,准备一小包
  • 澳门新葡新京app可靠吗 96锅热入少许底油,加冰糖炒糖色(我的冰糖不够了,没下楼买,用了些白糖)
  • 澳门新葡新京app可靠吗 107入肉块,葱姜蒜,老抽,料酒,翻炒
  • 澳门新葡新京app可靠吗 118加入淹没肉块的温开水,入炖料包,
  • 澳门新葡新京app可靠吗 129大火炖10分后,改中火炖40分钟
  • 澳门新葡新京app可靠吗 1310加入 盐,味素,大火收汁,装盘

方法步骤

4、焖至八成熟时放入土豆继续焖。

1、五花肉切条放入凉水中焯去血末,定型;

1张图片

方法步骤

带皮五花肉、冻豆腐、青菜、油、生姜、大蒜、大料、香叶、盐、生抽、老抽、白糖

7、加酱油调色,加盐调味,转入深锅里,加入开水大火开锅撇去浮沫,改小火烧45分钟;

小窍门五花肉一定要选择好,肥瘦相当,火候要足。口感才会更加!

五花肉500克,小葱适量,红糖一块,干山楂几片,老抽一勺。

2、锅里不放油,将切好的五花肉放入煸炒,煸炒出一些油分后,放入姜片继续煸炒

食材准备

红烧肉的做法步骤

2、锅中放凉水放入鹌鹑蛋煮熟,捞出过凉水剥皮待用;

8、沿着锅边倒入热水,不要倒在肉块上,这样焦糖色就能很好地保留在肉块表面了,也不要翻动肉块;盖盖子,小火焖烧30分钟

5,、另起锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色;

食材明细

4、锅中下入红糖块,小火翻炒均匀,使糖汁裹在肉上,然后倒入适量开水,没过肉块;

1、将五花肉清洗干净,去除猪皮上没有剔干净的猪毛,然后切成麻将大小的块;

方法步骤

3、锅中倒适量水,将五花肉块放入,焯5分钟后捞起,温水洗净

8、倒入剥好的栗子,加盖继续煮上十分钟;

8、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠时出锅,香葱段点缀即成。

配料

2、取锅烧水,五花肉切块和葱白入沸水,焯水5分钟左右捞出洗净;

主料:

家常红烧肉的做法三

辅料

食材准备

红烧肉在我国各地都非常流行,是一道著名的美食,以五花肉为主料制作而成,成品肥而不腻,入口即化,这里给大家介绍10种红烧肉的做法,总有一款是你喜欢的。//元宝红烧肉//

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2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用;

1、将五花肉凉水下锅。倒入适量料酒。捞出稍微晾凉后切成麻将块。

2、锅中水沸后,放入肉块,水再沸后,撇去浮沫,捞出肉块用水冲净;

  • 咸甜口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

6、上火,大火煮开后转微火,盖上锅盖慢炖3个小时,中间一个半小时左右时,打开锅盖翻面,使肉皮朝上,继续加盖慢炖;

2、五花肉切块

4、小火慢炒至糖融化,不断地翻炒,避免糖粘锅,并使糖汁裹在肉块上;

主料

小小的一道红烧肉,在我国有着数不胜数的做法,大部分的做法之间大同小异,但是又各具特色,这就让红烧肉这一道菜就能印出一本不薄的红烧肉菜谱了,下面就介绍几道这红烧肉菜谱中比较经典的做法。

5、揭盖,加入冰糖,然后继续加盖小火煮30分钟左右,至筷子能轻易的戳通肉块;

方法步骤

8、蒸锅上汽后,放入肉块儿,盖上保鲜膜,大火蒸30分钟即可。

主料:

猪肉,葱,姜,蒜,花椒,桂皮,香叶,八角,酱油,陈醋,料酒,干红辣椒。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉;

3、大火加热,煮开后继续煮几分钟,撇干净表面浮沫,转小火加盖煮30分钟左右。这里可以先大火煮开,然后转中小火撇浮沫。然后再次转大火煮开沸腾,再转中小火撇沫,重复几次就可以撇的很干净了哦;

5、加水淀粉收汁浓稠时,传统的家常红烧肉即成。

10、加入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味;

4、加入冰糖、盐、放入鸡精。盖上锅盖,大火烧开后转小火,炖一个小时。

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五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

7、待锅中汤汁收至自己喜欢的程度,加入高度白酒;翻炒均匀后,出锅装盘趁热吃。//红烧肉炖蛋//

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食材准备

步骤:

1、小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末,红糖用刀拍成小块;

鹌鹑蛋,带皮五花肉,葱,姜,蒜,八角,小茴香,香叶,干辣椒,花椒,肉蔻,糖,老抽,绍酒。

五花肉、土豆、油、盐、酱油、白糖、姜、八角

家常红烧肉的做法一

方法步骤

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家常红烧肉的做法四

红烧肉菜谱—简单红烧肉

4、用马莲草将肉绑好

1、猪肉切块,辣椒,葱,姜等切好待用;

食材准备

步骤:

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食材准备

五花肉、葱、姜、桂皮、香叶、老抽、生抽、冰糖、料酒

2、捞出后晾凉切一样大的方块;

9、盖盖转小火慢慢炖至五花肉9成熟;

主料:

6、炒到白糖变成枣红色关小火,糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水,肉倒入锅中,加少许绍酒;

4、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待用;

主料:

2、锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净;

5、加入绍酒、酱油和冰糖;

4、加入冰糖,料酒,生抽和老抽,加盖小火煮一个小时,开盖收汁。//冻豆腐红烧肉//

6、半小时后转中火,加1勺老抽,适量盐,不停翻炒收汁,最后撒上葱花即可。

7、转入砂锅中用小火炖煮,待肉煮至六七成熟时,加入切块的白萝卜同煮;

步骤:

五花肉,小葱,干山楂,红糖。

3、锅里放一点点油,放入五花肉块小火慢慢煸炒;

2、将五花肉块放入锅中,加入葱段,姜片,八角,花椒,加入没过肉块的清水;

4、大火烧开后撇去浮沫,加入葱姜,干辣椒,酱油白糖盖锅小火炖煮;

2、五花肉放入热水锅里焯一下,捞出晾凉,切成均匀的方块;

6、将汤汁倒入碗里。放入蒸锅中,大火蒸半小时。

4、放入肉块煸炒,煸出肉里的油后盛出;

3、将焯水的五花肉沥干,放入不放油锅中,小火煎至表面微微焦黄;

步骤:

家常红烧肉的做法二

1、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分钟;

步骤:

3、另烧一锅水,放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉,再放入肉块,水沸后,倒入砂锅小火煮一个小时;

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油;

3、将五花肉块倒入锅中翻炒,一定要中小火噢

3、加入醋,料酒,翻炒后加开水没过肉;

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用;

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食材准备

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉;

五花肉、罐装汽水、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒

食材准备

1、带皮五花肉整块放进开水锅中汆烫至沸腾2-3分钟,中间翻面;

7、翻炒均匀,让酒挥发,带走肉腥气

5、大约一小时后,开锅转大火收汁即可。

带皮五花肉600克,白萝卜一根,八角1-2个,桂皮1小块,姜3片克,香葱2根克,料酒1汤匙,生抽1汤匙,盐1小匙。

5、将八角、大蒜、姜块入锅中,继续煸炒

2、热锅凉油,下肉炒至肥肉出油;

小贴士

1、烧锅开水,加入点盐,将新鲜板栗下入,煮上五分钟;

方法步骤

小贴士

步骤:

1、五花肉洗净后切寸丁待用;

1、小葱的葱白切段,葱绿切末,红糖拍小块;

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方法步骤

方法步骤

4、加入黄酒,再次煮沸;加入老抽,生抽,煮开后转小火,加盖煮40分钟左右;

3、锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料;

6、开盖,加入适量盐,放入划了小口的鹌鹑蛋,加入白糖一勺开大火收汁,不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上即可出锅。

1、将五花肉洗净,切麻将块大小。姜蒜切片,干辣椒冲洗干净

精品五花肉,炖肉料包,葱,冰糖,茶叶,葱姜蒜,八角,豆蔻,砂仁,桂皮,香叶,陈皮,干辣椒,白砂糖,盐,酱油,绍酒。

4、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎炒,煎至肉表面有些焦黄,并渗出一些油时,下入葱姜蒜香料等,小火翻炒出香味;

6、五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒, 再加入其它大料翻炒一下;

4、放入老抽适量、冰糖适量,小火继续熬煮半个小时;

5、锅洗净,放入1汤匙的油,放入冰糖煮至冰糖液颜色变深,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀;

主料:

5、倒入适量开水,水量没过肉就行,下入山楂片,小火煮30分钟左右;

五花肉先放料酒里浸泡可以去腥,用水焯一下,去除表面的脏东西,另外决定炒糖色麻烦的可以直接跳过炒糖色这一步。

1、起锅放入水,五花肉,八角1个,姜2片,香叶2片,花椒适量,大火烧开,肉的颜色变白捞出

食材准备

加入温水炖肉是为了使肉不发紧,要注意把握。

5、大火烧开,小火焖煮40分钟左右,焖久一点也行

焯水后的五花肉一定要刮除肉皮上的杂质和细毛,能使成品肉皮红亮。

1、带皮五花肉清洗干净,切成两公分厚的块

红烧肉菜谱—家庭红烧肉

5、将肉块捞起,皮朝下放在碗中。

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3、这样就很容易的将板栗壳都剥下来, 准备好其它原料;

2、取出,用刀刃刮除肉皮上的杂质和细毛,切成麻将大块;

6、转大火收汁,不停翻炒,防止糊锅;

食材准备

5、直至翻炒到五花肉表面微微发黄, 体积缩小,加入冰糖继续翻炒;

红烧肉菜谱—苏式红烧肉

5、至土豆和五花肉软烂,汤汁浓稠时加盐调味即可。

红烧肉菜谱—萝卜红烧肉

带皮五花肉、葱、姜、香菜、腐乳、桂皮、冰糖、料酒、大料、香叶、鸡精、盐

1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用;

主料:

4、再铺上整棵香葱和切成大片的生姜,将肉块儿肉皮朝下,码在葱姜上;

6、最后大火收汁即可//土豆红烧肉//

6、再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,加入没过肉量的开水,大火烧开后撇去浮沫,放入姜、葱、八角、桂皮;

9、加入盐调味,最后大火收汁即可;//桂香五花肉//

带皮五花肉600g,香葱适量,生姜适量,酱油100ml,绍酒300ml,冰糖40g。

主料:

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5、放入生姜,八角, 香叶,大蒜,慢炖

4、锅中倒少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制;

五花肉1块、板栗250克、姜片、桂皮、酱油、冰糖、八角、香叶、甘草、油、盐

8、炖至萝卜软熟,转大火收稠汤汁,加少许盐调味,撒葱花即可。

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11、捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅。

7、1个小时左右,收汁。这时的肉,用筷子已经可以轻松扎透,非常软糯。

1、大葱白切段,姜切片,肉洗净刮皮切大块;

带皮五花肉800克、老抽30克、生抽60克、料酒25克、冰糖80克、姜5片、葱1根、花椒30粒、八角3个、香叶3片、水适量

方法步骤

2、炒锅洗净,重新置于火上,倒入适量水,水温热时放入肉块。 放入葱段、姜片、大料、桂皮。再倒入适量料酒。

红烧肉菜谱—鹌鹑蛋红烧肉

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4、加入配料,炒出香味。倒入调味料,翻炒均匀。

小贴士

5、倒入热水,没过肉,大火煮开,小火慢炖30-40分钟。

5、烹入绍酒后,倒入适量开水,加入老抽调色,大火烧开撇去浮沫,盖上盖中小火煮35分钟左右;

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8、下料酒、放入香料包后大火烧开;

6、放入山楂,再加入少量的盐,继续小火炖8-10分钟,大火收汁即可。//栗子红烧肉//

3、砂锅底部铺上一层折断的竹签或竹篦子;

2、静置晾凉,用到刮去表皮的脏东西和细毛,均匀的切成3厘米见方的小块

6、“高”火炖开后,调到“低”火,慢炖一小时以上,倒入冻豆腐。

2、再将煮好的板栗倒入冷水中, 泡上十分钟;

2、山楂洗净后再用淡盐水泡20分钟。

7、煮到肉软烂,调入适量的盐,摆入焯水后的青菜盘内即可。//腐乳红烧肉//

4、加入料酒,调入生油和老抽。加入适量的水,炒均匀。

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五花肉400克、山楂200克、香叶3片、桂皮4克、冰糖20克、八角2个、姜8克、花椒适量、老抽15克、生抽10克、料酒10克、盐2克

1、五花肉放入沸水中,煮至断生,洗净

步骤:

步骤:

3、加入豆腐乳,倒入腐乳汁。

步骤:

3、炒至五花肉有些焦黄色,油分也差不多全出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出香味

主料:

2、炒锅中倒一点点油,放入一小把冰糖,中小火炒出焦糖色

3、取砂锅,热锅冷油,加入葱姜,桂皮,香叶爆香。放入五花肉,加高汤。

3、起锅将切好的肉块放进锅中焯水片刻捞出备用。

8、收汁的时候可以加入鹌鹑蛋或者鸡蛋,这里根据自己喜好选择。//山楂红烧肉//

步骤:

3、下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水开始焖。

五花肉、鹌鹑蛋、植物油、冰糖、白酒、盐、大蒜、姜、八角

主料:

4、将肉块中的油脂煸出来,多余的油可以倒掉,也可以用来炒菜不浪费

五花肉、大葱、姜、八角、花椒、黄酒、老抽、生抽、冰糖、白酒

1、五花肉洗净后切成麻将大小的块状。将切好的肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中,泡1个小时。

5、将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底,加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。

3、油锅烧热,下入肉块。加入白糖。煎到微黄。

2、下入五花肉均匀裹上糖色。

2、冻豆腐切大块。

7、加入适量的开水,大火煮开后转为小火,煮上十五分钟;

3、锅里不用倒油,放入五花肉,中小火煎至肉肉外皮金黄,煸出多余的油脂。

7、将滗出的汤汁大火在炒锅中收浓。倒入香油。将做好的汁浇在腐乳肉上,用香菜点缀即可。//无油红烧肉//

6、倒入适量的白酒,白酒比料酒更适合放这道菜里

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4、随后淋入生抽、老抽、料酒,炒至上色,倒入汽水,漫过肉为宜,一罐刚好

9、鹌鹑蛋煮熟剥皮,将鹌鹑蛋倒入锅中,再放少许盐,混合均匀,继续小火焖烧30分钟左右

6、将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料,开始炖煮

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1、五花肉,洗净切大块。焯水后备用。

10种红烧肉的做法:元宝红烧肉、山楂红烧肉、栗子红烧肉、桂香五花肉、冻豆腐红烧肉、腐乳红烧肉、无油红烧肉、红烧肉炖蛋、汽水红烧肉、土豆红烧肉。

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