美食食谱,五花肉烧蒜苔的做法
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蒜薹炒猪皮

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食物材料明细

食物材料明细

材料:猪皮、蒜苔、干辣椒

食物的原料明细

主料

主料

做法:

主料

  • 五花肉适量
  • 蒜苔适量
  • 牛腱子500克
  • 蒜苔300克

1、煮的时候没拍下来,把猪皮放入锅中出席水,用铜筷插猪皮能自在挫个洞那样即便煮好。

  • 蒜苔适量
  • 瘦肉适量

辅料

辅料

2、把猪皮捞起来冷确后放入对开门三门电冰箱冷冻十几分钟方便切。把猪皮斜着切块,尽量切薄,那样吃上去很Q弹,不会很难嚼。

辅料

  • 适量
  • 辣椒适量
  • 酱油适量
  • 味精适量
  • 孜然粉适量
  • 花椒粉适量
  • 酱油适量
  • 味精适量
  • 生粉适量
  • 陈醋适量

3、放油将蒜苔炒香,加胡椒,生姜,翻搅。放猪皮片,清炒,加盐,味之素,一点点黄酒,老抽,混煮起锅。

  • 适量
  • 适量
  • 辣椒适量
  • 酱油适量
  • 味精适量

配料

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  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 平凡难度
  • 精盐适量
  • 食用油适量
  • 辣椒适量
  • 姜丝适量

角豆炒脆骨

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 回顾难度

三层肉烧蒜薹的做法步骤

资料:猪脆骨300克、 姜豆节200克、 酥花生50克 、干黄椒节50克、 花椒20克盐、黄砂糖、味之素、芝麻油、色拉油各适合的量川式卤水1锅

蒜苗炒瘦肉的做法步骤

  • 图片 61五花肉,蒜苔。
  • 图片 72三层肉切块,蒜毫切段,杭椒切碎。
  • 图片 83锅烧热放进蒜薹和黄椒,翻搅,加盐炒至出油。
  • 图片 94倒进生抽上色。
  • 图片 105将肉移草鳊,放进蒜毫。在蒜薹上加盐炒匀。
  • 图片 116再翻炒,将蒜薹炒熟。
  • 图片 127放点味素炒匀出锅。
  • 图片 138即成。
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 廿秒钟耗费时间
  • 尖端难度

做法

  • 图片 141备蒜苔,瘦肉,辣椒。
  • 图片 152备好的蒜苗切段,瘦肉切丝或丝,杭椒符合。
  • 图片 163锅里放油烧开,倒进瘦肉和杭椒。温火快炒。
  • 图片 174加盐炒匀。
  • 图片 185移长春鳊,再放进蒜薹。在蒜薹上加点炒匀。
  • 图片 196炒片刻再混煮,炒入味。
  • 图片 207调入老抽炒匀。
  • 图片 218出锅前调入调味精就能够。
  • 图片 229炒好的蒜苗炒瘦肉。

蒜毫炒牛健子肉的做法步骤

1.把猪脆骨放入川式卤水锅里卤熟,捞出切成条。锅放油烧至一半热,下入猪脆骨稍炸捞出,再倒入角豆节稍炸一下,倒出来沥油。

  • 图片 231先净牛健肉冼净,蒜毫冼净。
  • 图片 242牛健肉切成条,蒜苗切段,杭椒切段,姜切成块。
  • 图片 253将切好的牛健肉装碗中,依次调入:
  • 图片 264花椒粉,孜然粉,生粉,生抽,鸡精,老抽,食盐,老陈醋拌至均匀待用。
  • 图片 275花椒粉,孜然粉,生粉,老抽,鸡精,生抽,食盐,拌至均匀待用。
  • 图片 286锅里烧油倒进切好的蒜毫炒匀。
  • 图片 297翻搅片刻,放点食用盐炒匀。将蒜毫炒至半生熟出锅待用。
  • 图片 308再起锅倒油烧开,倒进腌入味的牛健肉炒匀。小火混烧,放进杭椒,姜丝炒匀。
  • 图片 319倒进炒好的蒜毫炒匀。
  • 图片 3210调入鸡精调味即可出锅。
  • 图片 3311炒好的蒜薹炒牛健肉。

2.锅留底油,放干杭椒节、花椒炒香,再倒入猪脆骨和角豆节,加盐、白砂糖、鸡精炒匀,最终淋少些的麻油,就可以起锅装盘。

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黄葵嫩水豆腐

质地:补肾菜 6-7个、内酯水豆腐 意气风发盒、醋 1大匙、老抽 2小匙、糖 1/4小匙、海Tess 一丢丢;

做法

1.先用盐搓洗黄葵表面,去掉毛毛,将羊挂皮茶豆放入烧开的水中烫两六分钟,捞出归入冷水中过晾,然后将羊挂火镰羊眼豆切成条待用。

2.内酯水豆腐切成丝,摆入深盘中,上边摆好管理过的羊挂峨眉豆。

3.将醋、老抽和糖混合均匀,沿盘边淋生龙活虎圈,最终撒巴黎苔丝就可以

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剁辣子西兰花观众煲

质地:花菜200克,观众1小把,三层肉200克,水沟葱适当的量,猪油适当的量

做法:

1、将三层肉洗净,切成块,客官放入滚水中烫软,捞出,放入冷水中过凉,青花菜掰小朵,洗净;

2、炒锅中翻腾适当的量橄榄油烧热,倒入三层肉片混烧;

3、插足1颗大料炒出香味,炒至三层肉出油,放入葱姜末炒香,倒入七星椒剁椒炒匀,参预黄酒、生抽翻搅均匀;

4、将菜花倒入锅中炒匀,出席少量清澈的凉水,约2/3小碗,参与盐,再参预白砂糖炒匀,盖上锅盖用大火焖至花菜软烂;

5、待业青年花菜软烂后,倒入客官炒匀,参预调调味精调味;

6、起锅前参与适合的量蒜片和水沟葱末提香就可以出锅

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