美食食谱,豆渣饼的家常做法
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辅料

豆渣很细,因为是豆浆机弄的。

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食材明细

1、在豆渣饼的做法中,小火慢煎就好,豆渣一定要煎熟透才吃。

方案六:用豆渣做菜

配料

主料

做法步骤

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食材明细

  • 豆渣适量
  • 鸡蛋澳门新葡新京app可靠吗 ,适量
  • 牛奶适量

豆渣饼的做法注意事项

用豆浆代替水来蒸蛋羹,一定要用过滤掉豆渣的豆浆上清部分。加豆浆之后,蛋液的蛋白质含量有提高,做出来的蛋羹又嫩又滑,凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1:1.5,其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯来加就可以了。需要注意的是,蛋羹要小火慢蒸,凝固速度慢一点,口感才细腻均匀。

  • 卷心菜适量
  • 木耳适量
  • 胡萝卜新蒲萄京网站 ,适量
  • 虾仁适量
  • 鸡蛋1只
  • 澳门新葡新京app可靠吗 31豆渣准备好。
  • 澳门新葡新京app可靠吗 42碗中打俩鸡蛋,加牛奶、糖。
  • 澳门新葡新京app可靠吗 53倒入豆渣,搅匀。
  • 澳门新葡新京app可靠吗 64锅里用一点点油下鸡蛋液煎,上面撒点黑芝麻,两面煎熟即可。

豆渣饼是用磨完豆浆后剩下的渣底,混合鸡蛋面粉做成的饼状食品,健康的豆渣饼的做法也是十分简单的,营养丰富,蛋白质含量高,纤维含量高,营养实惠,在今天高脂肪、高热量的饮食中脱颖而出。

大豆略有腥味,最好与海鲜搭配着吃。把葱切成葱花,小虾米切碎,一起炒香,再加洗净晾干的豆渣炒熟,最后加少量盐和鸡精调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾,加上小葱和黄瓜条,加点甜面酱,像吃烤鸭那样用荷叶饼卷着吃,这可是我们学校食堂的一道健康名菜,深受食客欢迎。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

豆渣鸡蛋饼的做法步骤

1、豆浆打好后过滤出豆渣,豆渣非常细腻。

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  • 澳门新葡新京app可靠吗 81鸡蛋一只打散。
  • 澳门新葡新京app可靠吗 92各种蔬菜切细丝,虾仁切丁。
  • 澳门新葡新京app可靠吗 103炒锅入油,炒香葱花。
  • 澳门新葡新京app可靠吗 114倒入鸡蛋用筷子划散炒熟盛出备用。
  • 澳门新葡新京app可靠吗 125锅中余油,将虾仁炒至变色。
  • 澳门新葡新京app可靠吗 136倒入各种蔬菜丝翻炒变软。
  • 澳门新葡新京app可靠吗 147加入豆渣,用筷子划散,加盐调味。
  • 澳门新葡新京app可靠吗 158最后倒入提前炒好的鸡蛋,炒匀即可。
  • 澳门新葡新京app可靠吗 169营养又美味的豆渣菜饭就做好啦,把不爱的变有爱,小朋友也很喜欢吃。
  • 澳门新葡新京app可靠吗 1710为了哄孩子,还可以将炒好的豆渣菜饭来个变形记。用保鲜膜,取一团豆渣包好。
  • 澳门新葡新京app可靠吗 1811拧紧再打开。
  • 澳门新葡新京app可靠吗 1912就是传说中的茶巾绞的样子啦。还可以将豆渣菜饭拌入米饭中,用紫菜包起来做成紫菜豆渣卷。也可以用模具做成各种形状。

1张图片

豆渣50克,面粉100克,鸡蛋2个,油盐、青瓜、黑芝麻、糖各适量。

豆浆和精白米一起煮饭,不仅可以营养互补,还可以延缓血糖上升的速度。需要注意的是:做米饭时,豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米,如果用水煮,加260毫升就可以了,如果用豆浆煮,就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后,要搅拌一下,以防大米结成团。

  • 豆渣适量

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食材准备

豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤,比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面的汤里都可以加豆浆,让汤汁更为乳白,味道更鲜美,口感更为丰富,而且清爽不油腻。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆,也别有一番风味。

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  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

1、在面粉中加入豆渣,加入水,搅拌均匀。

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辅料

“在很多家庭都配有豆浆机,早餐自己做豆浆喝经济实惠、营养美味。豆浆营养丰富,其中含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素,对人体健康非常有益。那么打豆浆的附属品豆渣大家是怎么处理的呢?直接扔掉实在可惜,大豆有20%的蛋白质残留在豆渣中。豆渣中富含膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,营养成分与大豆类似。 豆渣用途广泛,做法多样,可以蒸窝头、蒸馒头、摊豆渣饼、熬豆渣粥,也可以炒着吃。我很喜欢摊豆渣饼,搭配豆浆一起吃,是很营养的早餐。”

大豆的营养价值很高,但直接食用会影响蛋白质的吸收,造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右,而加工成豆浆后吸收率可增长至92%~96%。在家中自制豆浆,还可以将黑豆、花生、红枣等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆,各种食物的营养成分相互补充,使豆浆的营养素更为均衡。

用面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜,加鸡蛋和水,和成面粉糊,然后加入豆渣,放点洗净的虾皮或海米碎,加一丁点油,摊在不沾平锅里,制成软煎饼,方便又美味。

豆渣菜饭的做法步骤

注意事项

做豆浆的时候,如果家里的小朋友不喜欢豆浆的味道,不妨让他们尝尝豆浆兑牛奶。豆浆和牛奶以1:1配合,味道非常不错,冷饮热饮均可。牛奶和豆浆混合之后,豆腥味减少,奶膻味也减少,风味配合得相得益彰。这可是真正的豆浆奶,有了牛奶的维生素A和维生素D,有了豆浆的膳食纤维和低聚糖,营养也能互补。

主料

  • 适量

豆渣饼的做法

日常用玉米粉做窝头时,口感比较硬,加入豆浆和豆渣替代水来做窝头,口感会变软。因为豆渣中的膳食纤维有吸水性能,大豆卵磷脂会让窝头变软;由于玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸,加上豆浆之后,能大大改善窝头的营养价值,而且豆渣中的膳食纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全部可以得到利用。

  • 适量

小贴士

方案二:用豆渣做煎饼

“现在,因了家用豆浆机的方便,所以,豆浆出现在餐桌上的频率超级高, 虽然豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分,如水苏糖、棉子糖、大豆异黄酮、大豆皂甙、卵磷脂等,但因为豆浆要过滤豆渣,所以损失了较多膳食纤维,也就是说,豆渣里面也同样含有丰富的营养成份,要想增加膳食纤维的摄入,就得吃豆渣,不过,大家又总会嫌它口感粗糙而不愿过多食用。

以前介绍过一款葱花鸡蛋炒豆渣的做法, 今天这碗看上去很小资的饭饭,还是用豆渣做的。

用你喜欢的蔬菜搭配一下,使它的营养更丰富,也更加美味可口, 就连小朋友也喜欢吃。”

豆渣半碗、鸡蛋2个,葱、面粉、盐、白胡椒、食用油各适量。

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做法步骤

方案四:用豆浆蒸蛋羹

3、锅烧热后放入少许油,倒入一半的面糊。

非常奇妙的一点是,虾皮、海米的海鲜味道,与豆渣的豆腥味特别配,两者混合之后,简直就吃不出豆腥味来,只有海鲜味。而韭菜、芹菜等香味蔬菜,也能在一定程度上改善掩盖豆腥味。不过需要注意,因为豆渣比较散,面糊不能和得太稀,否则就没有加入豆渣的余地啦。

2、热锅热油,油不能放太少了,面粉吃油,摊成喜欢的大小即可。

方案五:用豆浆做汤羹。

2、芹菜切末备用,将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合,加盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。

北方地区有用豆渣和青菜一起炒菜的传统,加点香辛料炝锅,味道意想不到地好。彝族有个特色风味汤菜,叫做连渣菜,也是一道地方名菜。它的做法很简单,在锅里加一点豆浆和水,加一点熟油,然后放入切成细丝的大白菜,煮熟,加入豆渣同煮,再加少许盐、味精和花椒粉调味就好了。

豆渣适量,芹菜1小段,鸡蛋1个,玉米面、盐、胡椒粉少许。

用豆浆来和面做馒头,豆浆中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好,口感更加松软,蛋白质含量明显增加,矿物质更加丰富,香气也更加浓郁。

4、右倾斜煎锅,让面糊摊平整个锅底,趁未完全干时撒入黑芝麻。

需要注意的是,用来煮饭的豆浆,一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果浓度太高,可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

食材准备

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1、将准备好的材料和成面糊,根据自己口味,调整面粉的量,一次放一点。

方案三:豆浆和豆渣做馒头和窝头

3、将锅烧热后,放入少许油,油热后,将豆渣做成的小饼放入锅中,小火慢煎,两面金黄就好了。

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5、用小火摊黄,熟透即可。

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方案七:豆浆和牛奶搭配着喝

做法步骤

方案一:用豆浆煮饭

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以前还有不少家庭用炒熟的豆渣替代一部分肉,来做馅饼和包子的馅料,或者做成豆渣肉丸。当时是因为肉不够吃,而在脂肪肝、高血脂高发的今日,在瘦肉馅中加入三分之一豆渣来替代肥肉,也是个很不错的主意。因为用豆渣替代肉馅,能够降低胆固醇和脂肪的摄入量,增加膳食纤维,还能增强保水性,不妨碍丸子的美味口感。

3、煎另一面的时候再放点油,油渣比较吃油,这样吃起来比较香口。

豆渣饼的做法介绍

2、如果不太习惯吃豆渣,豆渣的量不要太多,因为会有一些吃不惯,比较粗糙。

2、放入切好的青瓜丝,再放入适量的盐、糖和油。

小贴士

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食材准备

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